Rencontres ville vie santé

Rencontres « La Ville, la Vie, la Santé » 2016

L’inscription du « repas gastronomique des Français » au Patrimoine culturel immatériel de l’humanité (Unesco, 2010) interroge, plus largement, la pratique quotidienne des trois repas pris en commun. Au moment de la mise en place du réseau des Cités de la Gastronomie dont celle, dans le Val-de-Marne, de Paris-Rungis, cette nouvelle édition des Rencontres a abordé les origines, les évolutions contemporaines et l’avenir de ce « rituel » français.

Cette table ronde s’est tenue le jeudi 14 avril et était animée par Jean Lebrun, producteur à Radio France, avec la participation de :

Olivier Chaput
Chef du restaurant Show Devant (Villejuif)

Jean-Pierre Corbeau
Professeur émérite de sociologie de l’aliment, président de l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation (IEHCA, Université François-Rabelais de Tours)

Julia Csergo
Histoire culturelle, professeur à l’université du Québec à Montréal

Madeleine Ferrières
Historienne des sensibilités alimentaires

Pierre Feillet
Membre de l’Académie des technologies

Pierre Hivernat
Directeur de l’agence Alimentation Générale

Stéphane Layani
Président du Marché international de Rungis

Jean-Claude Meurville
Directeur du département Hôtellerie-Restauration, fondation Infa

Pierre Sanner
Directeur de la Mission française du Patrimoine et des Cultures de l’Alimentation

Synthèse des Rencontres « La Ville, la Vie, la Santé » 2016

Synthèse des Rencontres 2014 « Manger durable oui, mais comment ? »

Organisées depuis de nombreuses années, les Rencontres « La Ville, la Vie, la Santé » constituent le volet « débat de société » de la mission du Conseil de développement du Val-de-Marne. Prenant appui sur les compétences du pôle scientifique et de formation d’Alfort et élargissant les thèmes abordés à leurs implications d’ordre économique, social, politique, culturel… les Rencontres visent à permettre, aux intervenants comme au public, d’aborder des préoccupations communes et de progresser ensemble.

Manger (encore) de la viande ?

L’édition 2011 des Rencontres « La Ville, la Vie, la Santé » avait été consacrée à la question de la consommation de la viande. Un sujet qui suscite beaucoup d’interrogations depuis les annonces du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC).

Organisées par le Conseil de développement du Val-de-Marne depuis de nombreuses années, les Rencontres « La Ville, la Vie, la Santé » abordent régulièrement les enjeux agro-alimentaires, un secteur majeur pour le Val-de-Marne, en l’élargissant à ses implications d’ordre économique, social, politique, culturel… En s’appuyant sur les compétences de l’Ecole nationale vétérinaire d’Alfort (ENVA), située au cœur du pôle scientifique remarquable de Maisons-Alfort (avec l’Anses, le Cédaf…), ces Rencontres permettent de croiser pendant une matinée les approches de personnalités d’horizons divers : scientifiques, professionnels, élus locaux, acteurs associatifs…

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Télécharger la synthèse des Rencontres 2011

Rencontres « La Ville, la Vie, la Santé » 2015

Pour cette nouvelle édition des Rencontres, un état des savoirs et des réflexions relatifs à la distinction entre l’homme et l’animal permettra de procéder à une meilleure évaluation des implications de la législation et ce, dans les multiples contextes (urbain notamment) et activités au centre desquels se trouve l’animal (élevage, commerce, loisirs et traditions, etc).

Avec la participation de :

Laurence Abeille
Députée du Val-de-Marne

Damien Baldin
Professeur agrégé d’histoire, doctorant,chargé d’enseignement (EHESS)

Bertrand Deputte
Professeur émérite d’éthologie (ENVA)

Jean-François Dortier
Sociologue, directeur du magazine Sciences Humaines

Jean Glavany
Député des Hautes-Pyrénées, ancien ministre de l’agriculture

Alain Grépinet
Docteur vétérinaire, expert judiciaire près la Cour d’appel de Montpellier

Michel Kreutzer
Professeur émérite d’éthologie (Université Paris Ouest)

Francis Wolff
Professeur de philosophie (ENS Ulm)

Téléchargez l’argument complet et le coupon-réponse

« Des animaux et des hommes : de nouvelles frontières »
Rencontres « La Ville, la Vie, la Santé » 2015
Jeudi 2 avril
9h00-12h00 (accueil dès 8h30)
Ecole Nationale vétérinaire d’Alfort
Amphithéâtre d’anatomie (bâtiment Blin)
Maisons-Alfort, 7 avenue du Général de Gaulle
Métro ligne 8 (Station École vétérinaire de Maisons-Alfort)

Inscription par coupon-réponse (ci-dessus) ou directement au 01 42 07 08 33 et via contact@codev94.com

Rencontres « La Ville, la Vie, la Santé » 2014

Dans le cadre de sa thématique de travail sur « l’alimentation d’une métropole », le Conseil de développement propose un nouveau rendez-vous de débats.

L’Ecole nationale vétérinaire d’Alfort accueillera le mercredi 2 avril l’édition 2014 des Rencontres, qui porteront sur le thème de « l’alimentation durable ». Au terme du symposium de 2010 qui y était consacré, l’organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a défini cette notion de la manière suivante :

« Les régimes alimentaires durables sont des régimes alimentaires ayant de faibles conséquences sur l’environnement, qui contribuent à la sécurité alimentaire et nutritionnelle ainsi qu’à une vie saine pour les générations présentes et futures. Les régimes alimentaires durables contribuent à protéger et à respecter la biodiversité et les écosystèmes, sont culturellement acceptables, économiquement équitables et accessibles, abordables, nutritionnellement sûrs et sains, et permettent d’optimiser les ressources naturelles et humaines. »

C’est à la lumière de cette définition que la table ronde tentera d’identifier et d’analyser de nouvelles attentes et pratiques en matière de consommation, de production, de transformation et d’approvisionnement : agro-écologie, agriculture biologique, agriculture urbaine, « circuits courts », etc.

La vocation du Val-de-Marne comme territoire « pilote » sur ces questions sera notamment interrogée, ce département accueillant des acteurs majeurs du secteur et de nombreux projets.

Télécharger l’argument complet et la liste des intervenants

« Manger durable ! Oui, mais comment ? »
Rencontres « La Ville, la Vie, la Santé »
du mercredi 2 avril 2014
de 9H00 à 13H00 (accueil à partir de 8 h 30)
à l’École Nationale Vétérinaire d’Alfort
Amphithéâtre d’anatomie — bâtiment Blin
7 avenue du Général de Gaulle à Maisons-Alfort
Métro ligne 8 (Station École vétérinaire de Maisons-Alfort)

Renseignements et inscriptions : 01 42 07 08 33 / contact@codev94.com

Un évènement :

affiche semaine du DD

« Crise de foi en la science ? » : synthèse des Rencontres « La Ville, la Vie, la Santé » 2013

En avril dernier le Conseil de développement s’était interrogé sur l’opportunité du débat pour mieux appréhender les apports de la science. Le compte-rendu de cette matinée d’échanges est en ligne.

La science parle-t-elle encore à la société ? Le lien entre les chercheurs et le public serait-il rompu, au point que les avancées scientifiques ne soient systématiquement mises en doute ? Ces Rencontres 2013 ont permis, dans un premier temps, de revenir sur ce constat de « crise ». Pour nourrir l’analyse, les mots (croyance, foi, raison, confiance…) et les rôles (le public, les médias, les experts…) ont été interrogés.

L’argument des Rencontres faisait l’hypothèse que des temps d’échange, de dialogue, de réflexion pouvaient contribuer à la restauration d’une confiance. L’évocation d’exemples de recherches récentes (nanosciences, biologie de synthèse, cellules souches…) et de la grille de lecture du sociologue Michel Callon, a conduit à discuter de pistes d’implication pour les citoyens.

Avec :

Dorothée Benoit Browaeys
Auteur et journaliste, membre de l’association des journalistes scientifiques de la presse d’information (AJSPI), déléguée générale de Vivagora

François Bugeon
Chargé de communication au CEA Saclay

Corinne Delmas
Maître de conférences en sociologie, université Lille 2, auteur de Sociologie politique de l’expertise, paru
en 2011 (La Découverte, coll. Repères).

Dominique Franco
Professeur émérite de Chirurgie digestive, université Paris-Sud

Cécile Michaut
Journaliste scientifique, membre de l’AJSPI

Jacques Testart
Directeur de recherche honoraire à l’Inserm, président d’honneur de la Fondation Sciences citoyennes, auteur, pour l’encyclopédie Universalis, de l’article « La responsabilité sociale des scientifiques ».

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« L’alimentation d’une métropole » : nouvelle thématique de travail pour 2014

Marché International de Rungis Photo extraite de la série « Les Gueules de Rungis » © Kate Barry pour le MIN de Rungis

Cette problématique sera un des fils conducteurs du Conseil de développement pour cette année qui commence.

Les réflexions en cours sur l’avenir de la métropole francilienne, traitent de son fonctionnement futur à de nombreuses échelles, mais ne peuvent ignorer la question de l’alimentation des 12 millions de franciliens, dont les productions agricoles franciliennes actuelles ne couvrent qu’une petite partie. Cet enjeu pose la question des modes d’approvisionnement et des conditions pour assurer la pérennité de cette activité et son développement, dans un contexte évolutif ou les consommateurs expriment de plus en plus de nouveaux besoins : une meilleure connaissance des produits, des produits plus sains et de proximité.

Le Val-de-Marne dispose de nombreux atouts et savoir-faire dans la réponse à ces questions, notamment au travers de la présence sur le territoire du MIN a Rungis ou de l’ENVA à Maisons-Alfort, qui lui donnent une place particulière au sein de la métropole. Le choix d’installer à Rungis, l’une des 4 cités de la gastronomie en France est une reconnaissance forte de cette spécificité du territoire.

En 2014, le Conseil de développement du Val-de-Marne fera de « l’alimentation d’une métropole » un thème fort et transversal de son programme de travail :

le conseil consultatif des acteurs économiques, sociaux et culturels d’Orly Rungis-Seine Amont, s’est auto-saisi de la thématique alimentaire comme sujet majeur de réflexion en 2014, qui fera l’objet d’une contribution remise a l’EPA ORSA. Quels enjeux pour le territoire d’ORSA, en termes de développement économique et de projets ? Comment s’appuyer sur les atouts du territoire et ses espaces de projets pour en faire un territoire moteur sur les questions alimentaires dans l’espace métropolitain ?

les prochaines rencontres « La Ville, la Vie, la Santé », mercredi 2 avril, de 9h à 13h, coorganisées avec l’ENVA à Maisons-Alfort, porteront sur la thématique « Manger durable ! Oui, mais comment ? ». Autour des interventions d’experts, ces rencontres permettront de faire le point sur les évolutions qui, dans un contexte de crise économique et environnementale, mettent en question l’ensemble des maillons de la chaîne agro-alimentaire, de la production à l’approvisionnement en passant par la transformation des produits.